Menu

Κρεμμυδόσουπα gratinée

Κρέμα τομάτας

Τάρτa φλαμπέ (κρεμμύδι, καπνιστό μπέικον)

Tartare σολομού oriental (φρέσκος σολομός, wasabi, σόγια sauce, μπρίκ)

Μιλφέιγ με καβούρι και αβοκάντο

Πατέ απο συκώτι χήνας

Συκώτι προβενσάλ (σκόρδο, μανιτάρια, μαιντανό)

Φουαγκρά sauce φραμπουάζ

Κροκέτες τρούφας

Κρέπες τυρί / μανιτάρια / ζαμπόν / σπανάκι

Μπουτάκια βατράχων προβενσάλ (σκόρδο, μαιντανό)

Καμαμπέρ σε κρούστα αμυγδάλου

Σπαράγγια sauce ολλαντέζ

Καπνιστός σολομός (γαρνιτούρα, blinis)

Μανιτάρια προβενσάλ ή με κρέμα

Σαλιγκάρια Bουργουνδίας (βούτυρο, σκόρδο, μαιντανό)

Σουφλέ με τυρί / ζαμπόν για 2 άτομα

Σαλάτα Tartare (καπνιστός σολομός, εσκαρόλ, σαλάτα, ρόκα, fromage blanc, τζίντζερ)

Σαλάτα με ζεστό κατσικίσιο τυρί (αντίδι, φιλετίνια, ροδέλες κολοκυθιών, λόλα, ελιές, βινεγκρέτ μελιού και βαλσάμικο)

Σαλάτα Σεζάρ με κρουτόν και ατζούγιες

Σαλάτα Φλορεντίν (σπανάκι, τοματίνια, τραγανό μπέικον, παλαιωμένη γραβιέρα)

Σαλάτα μπρόκολο (βινεγκρέτ σόγιας, πολύχρωμες πιπεριές)

Φιλέτο Λιλί (φουαγκρά, μαύρη τρούφα, sauce μαδέρα)

Στέικ Tαρτάρ απο Ελληνικό βιολογικό μοσχάρι

Rib eye Aμερικής prime

Φιλέτο ή Αντρεκότ καφέ ντε παρί

Φιλέτο ή Αντρεκότ σχάρας sauce επιλογής

Σατoμπριάν sauce Βéarnaise για 2 άτομα

Στέικ ο πουάβρ

Βοδινή μπριζόλα sauce Béarnaise για 2 άτομα

Διάφραγμα (έξω)

Φοντύ σινουάζ για 2 άτομα

Τραγανό Confit πάπιας (πράσο, sauce μουστάρδα Dijon)

Ταρτάρ δύο σολομών

Γλώσσα dover meunière ή σχάρας

Μύδια μαρινιέρ

Μοσχαράκι λεπτοκομμένο à la zurichoise

Κόκορας κρασάτος

Σολομός με μίσο, τζίτζερ και μέλι

Ριζότο με πορτσίνι και μορχέλες

Κοτόπουλο σχάρας paillard

Μπιφτέκι à la Russe

Στήθος πάπιας με sauce πορτοκάλι

Σαλάτα Νισουάζ με φρέσκο τόνο

Προφιτερόλ με παγωτό και ζεστή σοκολάτα

Κρέπες μαρμελάδα βερύκοκο ή ανανά

Κρέπ Συζέτ (για 2 άτομα)

Σουφλέ με σοκολάτα (για 2 άτομα)

Σουφλέ με Grand Marnier (για 2 άτομα)

Μούς σοκολάτας

Δαμάσκηνα με πορτοκάλι

Παγωτά (κρέμα, σοκολάτα, πεπόνι)

Φρούτα εποχής

Κρεμ Μπρουλέ

Κρέπες σοκολάτα

Σορμπέ (μάγκο, λάιμ)